Polyfunkční objekt spojující hotel, restauraci, pivovar a bydlení
Pivovar MMX v Letech u Dobřichovic patří mezi nejvýraznější moderní pivovarské stavby ve Středočeském kraji. Objekt, který dnes kombinuje minipivovar, hotel, restauraci a několik bytových jednotek, vznikl jako novostavba polyfunkčního areálu s důrazem na moderní architekturu a technologickou kvalitu. Pivovar je součástí tzv. MMX Pivotelu, tedy komplexu spojujícího ubytování, gastronomii a výrobu piva.
Naše společnost se podílela na projektu formou kompletní projektové dokumentace, včetně architektonického návrhu a zajištění veškeré inženýrské činnosti.
Architektonický koncept a funkční řešení
Nový objekt byl navržen jako polyfunkční stavba, která v sobě spojuje několik provozů:
hotel s kapacitou přibližně 57 lůžek,
designovou restauraci pro 300 hostů s venkovní terasou pro dalších 120 osob,
minipivovar s moderní technologií Kaspar Schulz,
bytové jednotky umístěné v horních podlažích.
Architektura stavby je založena na moderních materiálech, otevřeném prostoru a velkorysém prosklení, které umožňuje vizuální propojení restaurace s pivovarskou technologií. Budova má 1 podzemní a 5 nadzemních podlaží.
Projektová dokumentace a inženýrská činnost
Naše společnost zajišťovala:
kompletní projektovou dokumentaci všech stupňů,
architektonický návrh celého objektu,
koordinaci profesí,
inženýrskou činnost včetně vyřízení povolení,
technickou podporu během realizace.
Důraz byl kladen na propojení technologických požadavků pivovaru s provozem hotelu a restaurace, na akustické a hygienické standardy a na efektivní dispoziční řešení.
Technologie pivovaru
Pivovar MMX vaří pivo pomocí německé technologie Kaspar Schulz, která má tradici téměř 340 let. Výroba je plně automatizovaná a pivovar produkuje nefiltrovaná a nepasterizovaná piva vařená dle německého zákona o čistotě piva Reinheitsgebot.
Realizace stavby
Dodavatelem stavby byla společnost Fortis Bohemia, spol. s r.o., která objekt realizovala ve spolupráci s naší společností Habena a architektem Michalem Motyčkou.
Výsledkem je moderní, funkční a architektonicky výrazný objekt, který se stal dominantou obce Lety a oblíbeným cílem milovníků piva, gastronomie i kvalitního ubytování.
